पोंगल

पोंगल पर्व पर व्यंजन

त्यौहार 'पोंगल' का नाम नुस्खा पोंगल से आता है। असल में, यह त्यौहार चावल के बारे में है, जिसकी तैयारी की विधि और अंतिम विदाई रूप में पोंगल पर्व को जाना जाता है। आप कह सकते हैं कि इस अवधि में खुशी का माहौल इस पर्व को एक विशेष पर्व बनादेता है। यह चावल, दाल, गुड़, सूखे फल, चीनी और दूध के साथ तैयार एक पकवान है। इन सभी अवयवों को खुले में एक नए मिट्टी के बर्तन में पकाया जाता है और आगे बढ़ने की अनुमति दी जाती है, जो आगे के वर्ष के लिए भरपूर और समृद्धि का संकेत देती है। यह सूर्य भगवान को दिया जाता है और प्रसाद के रूप में भाग लिया जाता है।

इस लेख में, हम विभिन्न प्रकार के पोंगल व्यंजनों के बारे में चर्चा करेंगे जो विशेष रूप से इन 4 दिनों में तैयार किए जाते हैं।

वेन पोंगल / वेन पोंगल

सक्करई पोंगल / सरकारकाई पोंगल

चकरा पोंगल / चक्र पोंगल

मीठे पोंगल पकाने की विधि

रावा पोंगल

खारा पोंगल

चावल पोंगल

पोंगल मुख्य स्टेटमेंट डिश कैसे बनाएं

अनुष्ठान के अनुसार, इस पोंगल चावल को फोड़ा और फैलाने की अनुमति है। एक बार चावल पकाया जाता है और तैयार हो जाता है, तो इसे अन्य पारंपरिक व्यंजनों जैसे वादा, पेससम इत्यादि के साथ एक नए केले के पत्ते पर भगवान को सूर्य की पेशकश की जाती है। अब देखते हैं कि इसकी विस्तृत नुस्खा

सामग्री

1 कप चावल

1/4 कप मोंग दल

2-1 छोटा चम्मच जीरा

1 / 2-1 छोटा चम्मच काली मिर्च

1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर ताजा

कुछ कशेरुक टूट गए

1/2 कप डेसिकेटेड नारियल

हल्दी पाउडर का एक चुटकी

· घी

नियम -

1. जब तक आप एक हल्का स्वाद प्राप्त न करें तब तक मोंगडल को थोड़ा फ्राइये।

2. चावल के साथ दाल मिलाएं, 2 -3 कप पानी जोड़ें (चावल बहुत नरम पकाएगा)

3. हल्दी पाउडर, नारियल, कुछ काली मिर्च और चावल के लिए एक 1-2 चम्मच घी जोड़ें और तब तक दबाव पकाएं।

4. जब पूरा हो जाए, तो इसे पर्याप्त घी में फिट करें, जितना बेहतर स्वाद लें, जेरा, काली मिर्च मकई और केसहेनट्स जोड़ें।

5. पका हुआ चावल मिश्रण जोड़ें, मिर्च पाउडर, नमक जोड़ें और घी और जेरा / कसाई के साथ अच्छी तरह मिलाएं।

पोंगल तैयार है - यदि आपको आवश्यकता हो तो आप अंत में कुछ और घी जोड़ सकते हैं यह सबसे अच्छा ताजा और गर्म खाया जाता है! आप नारियल चटनी, या प्याज / टमाटर रायता के साथ इसकी सेवा कर सकते हैं

वेन पोंगल

सामग्री:-

चावल 1 कप

· मोंग दल 1/4 कप

स्वाद के लिए काली मिर्च पाउडर

जेरा पाउडर 1 बड़ा चम्मच

अदरक पेस्ट 1 टीएसपी

सूखी डाइजर (सुक्कू) 1 बड़ा चम्मच

हेन 1 एसएसपी

सजावट के लिए काजू

Margaring / घी 2 बड़ा चम्मच

पानी 6 कप