2021 में, पोंगल तिथियां 14 जनवरी से 17 जनवरी तक हैं। चार दिनों में थाई पोंगल में प्रमुख महत्व है जो 15 जनवरी को होगा। नीचे वर्णित पूजा और अनुष्ठान करने वाले लोग पोंगल  पर्व को चार दिनों तक बड़े ही उत्सव के साथ मनाते हैं।

पूरे उत्सव में लोग कुमकुम और गुलाल एक दूसरे के ऊपर डाल कर जश्न मानते हैं। और पूजा थाली बहुत अच्छी तरह से सजाया जाता है।

लोग खाना पकाने के लिए मिट्टी के बर्तन या स्टॉक रखते हैं, पॉट के चारों ओर पांडुलिपि बांधें। गीले विबूडी के साथ तीन लाइनें खींचे और बर्तन पर कुमकुम डेल रखते हैं ।

सुजिया, अधीरसम और लड्डू जैसे कुछ व्यंजन तैयार किए जाते हैं।

खूबसूरत और पारंपरिक रेंजोलिस घर के चारों ओर सजाये जाते हैं।

पोंगल पर्व  के दिन लोग प्रमुख दिनों में सुबह 4 बजे उठते हैं क्योंकि उन्हें सूर्योदय के दौरान लगभग 6 बजे करना होता है। वे सिर स्नान करते हैं।

पहला दिन 'भोगी पोंगल' को चिह्नित करता है- यह घर की सफाई और सजावट के लिए है।

दूसरे दिन को 'थाई पोंगल' के रूप में जाना जाता है - यह वह दिन है जब नया चावल काटा जाता है और यह तैयार होता है। और लोग अपने कुलदेव को चढ़ाते हैं। यह दिन पूरे भारत में मनाए जाने वाले शीतकालीन फसल त्यौहार मकर संक्रांति से मेल खाता है, जो सूरज की छह महीने की यात्रा उत्तर और गर्म मौसम की शुरुआत को दर्शाता है। लोग पोंगल पकवान पकाने के लिए अपने घरों में भी इकट्ठे होते हैं। यह दूसरी बार है जिसे 'थाई पोंगल' के नाम से जाना जाता है - यह वह दिन है जब नया चावल काटा जाता है और यह तैयार होता है। यह सूरज भगवान की पूजा है। यह दिन पूरे भारत में मनाए जाने वाले शीतकालीन फसल त्यौहार मकर संक्रांति से मेल खाता है, जो सूरज की छह महीने की यात्रा उत्तर और गर्म मौसम की शुरुआत को दर्शाता है। लोग पोंगल पकवान पकाने के लिए अपने घरों में भी इकट्ठे होते हैं। प्रार्थनाओं के दौरान सूर्य भगवान को यह पेशकश की जाती है, और बाद में दोपहर के भोजन के लिए सेवा की जाती है।

तीसरे दिन को 'मातु पोंगल' के रूप में जाना जाता है - यह पूरी तरह से गाय के प्रतिनिधित्व वाले मवेशियों को समर्पित है। यह इस दिन गायों की परंपरागत और साफ-सफाई है।

अंतिम दिन 'कणम पोंगल' के रूप में जाना जाता है- यह परिवार सभाओं के लिए है। इस दिन पक्षियों की पूजा की जाती है पके हुए चावल की गेंदें तैयार की जाती हैं और पक्षियों के खाने के लिए छोड़ दी जाती हैं। फसल के दौरान आपके समर्थन के लिए लोग भी आपको धन्यवाद देते हैं।

भक्त 9 पत्तियों में सभी व्यंजन पेश करते हैं। लेकिन आम तौर पर, उन्होंने सूर्य भगवान के लिए 5 पत्तियों को फैलाया उन 5 पृष्ठों में वे मीठे पोंगल, वेला पोंगल, पोंगल सांभर, कुतु को थोड़ी मात्रा में रखते हैं।

केला पत्तियों के सामने दो दीपक लाइट करें। केला के पत्ते को फैलाएं और मीठे आलू, कद्दू, याम, अरबी, पैनाग किज़ांगु जैसे सभी मौसमी सब्जियों को रखें, चीनी गन्ना के टुकड़े, केले, सूअर के पत्तों और नट्स रखें नारियल तोड़ें और इसे रखें अब पूजा और मंगल हरथी करें। पूजा समाप्त करें पूजा के बाद, जिगर के साथ मीठा दूध का एक गिलास "सिरुवेतु पाल" के रूप में वितरित किया जाता है।

त्यौहार का सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा पोंगल पकवान है जो सक्करई पोंगल नामक पोंगल का एक मीठा संस्करण है और इसे चावल के साथ मूँग दाल के साथ मिश्रित किया जाता है और घी, काजू, किशमिश और गुड़ के साथ पकाया जाता है। वेन पोंगल / घी पोंगल नामक एक मसालेदार पोंगल भी मिर्च और जीरा जैसे मसालों और मसालों को जोड़ने के लिए तैयार हैं। परंपरागत रूप से, मिट्टी के रूप में उपयोग किए जाने वाले पत्थरों और लकड़ी से बने स्टोव पर मिट्टी के बर्तनों में पोंगल पकाया जाता है। जब यह उबाल शुरू होता है, तो हर कोई पोंगल के बिना "पोंगलो पोंगल" को चिल्लाता है

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