दीवाली पर्व पर इन विशेष पकवान का ले आनंद

दीवाली(दिवाली 2018) पर्व पर इन विशेष पकवान का ले आनंद - Diwali Sweets_ Diwali_Must_Try_Sweets | Diwali 2018 | Rgyan Blog
दीवाली(दिवाली 2018) पर्व पर इन विशेष पकवान का ले आनंद – Diwali Sweets_ Diwali_Must_Try_Sweets | Diwali 2018 | Rgyan Blog

दीवाली पर्व पर रसास्वादिष्ट विशेष पकवान कर देता है मनमोहक

दीवाली भारत में हिंदू का सबसे सुंदर व पवित्र त्यौहार माना जाता है। दिवाली बुराई पर अच्छाई की जीत का प्रतीक है दीवाली के दिन रावण को हराने के बाद भगवान राम के अयोध्या लौटे थे । इस दिन दीप पूजन के साथ माँ लक्ष्मी की हर घर में पूजा की जाती है। और तरह –तरह के भोजन बनाये जाते है। दिवाली तो नवरात्रों से ही शुरू हो जाती है। क्योकि नवरात्रों के बाद दशहरा , करवा चौथ , अहोई ,धनतेरस और इसके बाद दिवाली और दिवाली के बाद भी दो और त्यौहार भी आते है जैसे गोवर्धन एवं भाई दूज

दोस्तों करवाचौथ और दिवाली पर तो घर में कुछ स्पेशल तरह के पकवान बनाये जाते है। दीवाली पूजन के अवसर पर सभी लोग मोदक, नारीयाल के लड्डू और बेसन के लड्डू, शकरकंदी का हलवा आदि मिठाई घर-घर में बनाते है।

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जानते हैं आज दो मुख्य प्रकार के मिष्ठान बनाने के कुछ पहलू :

नारीयाल के लड्डू (Nariyal ke ladoo) 

सामाग्री –

नारीयाल पाउडर – 3 कप
चीनी पाउडर – 1-1 / 2 कप
इलायची पाउडर – 1 चम्मच चम्मच
क्रीम – 1/2 कप
दूध – 2 चम्मच
काजू – कटे हुए

Nariyal ke Ladoo Recipe - Diwali Festival Special Sweets(Diwali Sweet recipe in hindi) | Nariyal Ladoo recipe in Hindi | Diwali 2018
Nariyal ke Ladoo Recipe – Diwali Festival Special Sweets(Diwali Sweet recipe in hindi) | Nariyal Ladoo recipe in Hindi | Diwali 2018 | Rgyan Blog
नारीयाल के लड्डू बनाने कि विधि (Sweet Recipe) –
– सबसे पहले, एक कढ़ाई को गरम करें, क्रीम, नारियल पाउडर को डालकर हल्की भूरा होने तक कम आंच पर लगातार इसे चलाये।
– अब, इलायची पाउडर को अच्छी तरह से मिला लें और कुछ समय के लिए इसे ढककर रख दें।
– अब, मिश्रण में चीनी पाउडर डाले , अब दूध के साथ खाद्य रंग मिलाये।
– अब, अपने हाथ से लडडू बनाये और काजू के साथ गार्निश करें।
– अब हमारे नारीयाल के लाडु तैयार हैं। हम इसे खा सकते हैं और सर्व कर सकते
हैं।

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शकरकंदी का स्पेशल हलवा (Shakarkandi ka halwa)

शकरकं सर्दियों के मोसम में आपने बेसन , सूजी आदि का हलवा तो आम तौर पर खाया ही होगा। लेकिन क्या आप जानते है की शकरकंदी का भी हलवा बनाया जा सकता है। खास कर शकरकंदी का हलवा दीवाली पर्व में बड़े ही प्यार प्रेम से बनाया जाता जाता है हलवे का स्वाद इन सूजी और बेसन के हलवे के स्वाद से भी हटके ,बेहतर और स्वादिस्ट होता। दीवाली में शकरकंदी के स्पेशल हलवे का स्वाद और भी बढ़ जाता है।

जानते है शकरकंदी का स्पेशल हलवा बनाने की रीति –

सामाग्री –
शकरकंदी – 250 ग्राम
चीनी – 1/2 कप चीनी
बादाम – 2 बड़े चम्मच ( कटे हुए )
काजू – 2 बड़े चम्मच ( कटे हुए )
पिस्ता – 5 – 6 पीस ( छीलकर )
इलायची पाउडर – 1 चम्मच
घी – 2 बड़े चम्मच
दूध – 1 कप दूध
पानी – 2 ग्लास ( शकरकंदी उबालने के लिए )

Shakarkandi ka Halwa Recipe - Diwali Festival Special Sweets(Diwali Sweet recipe in hindi) | Diwali 2018
Shakarkandi ka Halwa Recipe – Diwali Festival Special Sweets(Diwali Sweet recipe in hindi) | Diwali 2018 | Rgyan Blog
शकरकंदी का हलवा बनाने कि विधि (Sweet Recipe) –
शकरकंदी को पहले धो ले अब कुकर में पानी डालकर गैस जलाकर एक सिटी लगा दे ।
– अब गैस बंद कर दे और कुकर को बंद रहने दे। सिटी न निकाले।
– जब कुकर की गैस निकल जाये तब कुकर का ढक्कन खोले और शकरकंदी को एक प्लेट में निकाल ले और ठंडा होने दे।
– अब शकरकंदी का छिलका निकाल ले और शकरकंदी को मैस कर दे।
– बादाम , काजू चाकू से काट कर एक बाउल में रख दे।
– अब एक कडाही को गैस पर रखे और गैस जलाये।
– कडाही हल्की गरम होने पर इसमें घी डाले।
– जब घी पिंघल जाये इसमें मैस की हुयी शकरकंदी डाले।
– अब शकरकंदी को चम्मचे से चलाते रहे। ध्यान रहे हलवा हल्की आंच में ही बनाये।
– जब शकरकंदी हल्के सुनहरे या भूरे रंग की हो जाये और भुन जाये।
– तब इसमें दूध और चीनी डाले और चम्मचे से मिक्स करते हुए चलाये।
– अब सभी सामाग्री – बादाम , काजू , इलायची पाउडर आदि डालकर मिक्स करे।
– अब हलवे को चलाते रहे जब तक की हलवा घी न छोड़ दे।
– जब हलवा घी छोड़ने लगे तब समझो हमारा शकरकंदी का हलवा रेडी हो गया है।
– अब गैस बंद कर दे और हलवे को एक बाउल या प्लेट में निकाले और – बादाम , काजू , पिस्ता आदि को ऊपर से डेकोरेट करे।
– अब शकरकंदी के टेस्टी हलवे को सबको गरम गरम सर्व करे। शकरकंदी के हलवे का स्वाद बहुत बेहतरीन है और ये आप सभी को भी बहुत पसंद आएगा।

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